中西方橱柜发展史比较

1816年，英国布朗夫人首次提出了“整体厨房“的概念，1892年，德国博德宝橱柜诞生，博德宝也被公认是世界上优质厨柜的最佳生产商，品牌在欧洲家喻户晓，也代表着时尚和精密的工艺，从纽约到伦敦、从巴黎到香港，很多皇家、总统、政治家和社会名流都使用了博德宝橱柜。20世纪20年代，在德国和意大利诞生了世界上等劳斯、博夫曼、西曼蒂克、施耐德洛等众多耳熟能详一流品牌，而德国和意大利也开始逐渐成为世界橱柜生产大国。德国严谨，意大利对设计、文化方面有独到的地方，比较浪漫，而它们共同的特点就是设计精良、工艺精湛。

1993年，上海北苏州路工业品市场，某橱窗内摆出了作为商品展示和销售的几套进口橱柜，中国开始第一次近距离接触现代整体橱柜，1993年-2000年是中国橱柜市场的启蒙期和接受期。2000年以后到现在，中国进入了整体橱柜的快速发展期，涌现出了欧派、志邦、鑫雅、金牌、我乐等众多橱柜品牌。虽然中国整体橱柜发展历史比较短暂，但中国已经逐渐成为橱柜生产大国。

中西方厨房之不同

欧洲有句名言：看客厅，可知主人的事业成就;看厨房，方知主人的生活品位。中国人追求的则是感性、艺术性的饮食观念，虽然它简单到就是柴米油盐酱醋茶等这些琐碎小事，但却包揽着人的一日三餐，掌控着人的生存的命脉，中国人一直把厨房看做是一个重要的地方。不难看出，中西方对厨房的装修都是十分注重和十分讲究。

当然，中西方橱柜都要求整体橱柜具有收纳功能，具有外形美观、大方，设计时尚、新颖、温馨，五金材料环保、牢固，做工精致、优美等共同点，厨房本质未变。现代整体厨房概念是西方欧洲引入中国，属于舶来品，但厨房却是中西方居住文化中差异性最大的空间。

1)、饮食观念差异。西方国家倡导理性、健康的饮食观念，操作简单直接生食的水果蔬菜沙拉、吐司、罐头等来获取身体所需要的各种蛋白质、维生素等。中国人认为食物不仅是维持生命的必需品，它更像是一门艺术，菜品多种多样，操作复杂，有炒、蒸、煮、炸、烤、烩等多样化的烹饪方式，期望食物能够带给我们精神上的享受以及视觉、味觉的艺术双重享受。

2)、厨房格局不同。西方人比较注重厨房的格调，“开放“是西方人强调的重点，西方人的饮食习惯和生活方式，使得西方厨房大多采用开放式厨房，将餐室与厨房并置同一空间，将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式。中国人比较注重厨房的实用性，中国人厨房烹饪时油烟会较多、较大，因此大多中式厨房都采用封闭型独立式厨房专用空间。

3)厨房配件及摆饰不同。外国人有外国人的生活习惯和审美习惯，在厨房里摆设的东西，自然与中国人自然是不一样的。西方人厨房面积较大，有更多的空间进行装饰，高科技的电气化产品在西方厨房中不可或缺，电炉、瓦斯炉、烤箱、冰箱、面包机、洗碗机等小家电必不可少。另外，西方厨房空间大，可以在很多地方进行装饰，置物架、壁挂电视、壁柜等。中国厨房除了日常所需的灶具、锅等，小型家用电器也不多见，装饰性的小摆件受空间限制，很少有小摆件，面积小，讲究实用。

4)、厨房的一些必要产品要求不同。油烟机是百分百的舶来品。西方人厨房，一般用电磁炉、微波炉等电器，少有烟油，那么抽油烟机会显得笨重和多余，因此很多吸油烟机一般是吊顶样式的。而中国的饮食烹饪习惯多为燃气下的大火煎炸、爆炒，油烟大，所以中国大多是用改良过后抽吸量大的侧吸式油烟机。在水槽上面，西方的水槽洗的都是比较扁平的餐具，所以水槽高度只有150毫米，而中国习惯用的餐具、炊具都很厚很大，所以高度要达到180毫米的大容量双槽，避免水溅出来。还有，西方人盘子平，油脂少，实用油烟机非常方便省事，所以，西方人习惯在厨房使用嵌入式洗碗机，而传入中国后却饱受争议，喷淋式洗刷的洗碗机很难彻底洗干净，时间长达一个小时，中国人更愿意直接用双手解决省事且干净。

5)、整体橱柜高度也有不同。由于中西方身高的差异，国外的厨柜一般在86-90CM之间，而按照中国人的身高要求，中国橱柜一般在80CM左右。

期待完美的人们总是把生活中的每一个细节都当作艺术来对待。鑫雅橱柜，通过借鉴西式厨房配置的优点，满足中国人的饮食习惯和生活方式为前提，通过与中国传统饮食、烹饪习惯的习惯的需求巧妙结合在一起，完善当代中国厨房设计，使得厨房更加自然、实用、合理和人性化，提供智能化的橱柜产品和现代化的厨房电器给我们的生活带来便捷。